一本に、炎と手仕事を込めて。

仕入れたその日の鶏を、職人が一本ずつ手打ち。皮はパリッと、身はしっとり。火加減と塩加減だけで勝負する、シンプルだからこそ奥深い炭火焼鳥の世界へ。仕事帰りの一杯にも、大切な人との食卓にも。

── お品書き ── 【串もの（一本）】 　もも　　　　　　　　　¥280 　むね（わさび添え）　　¥260 　ねぎま　　　　　　　　¥290 　つくね（自家製）　　　¥320 　手羽先　　　　　　　　¥380 　砂肝　　　　　　　　　¥240 　レバー　　　　　　　　¥240 　ぼんじり　　　　　　　¥280 　皮　　　　　　　　　　¥220 　せせり　　　　　　　　¥300 【逸品料理】 　名物 鶏白湯スープ　　　¥680 　とりわさ　　　　　　　¥780 　だし巻き玉子　　　　　¥720 　季節のお造り三種盛　　¥1,480 　炙りささみユッケ　　　¥880 【〆もの】 　鶏そぼろ丼　　　　　　¥780 　親子丼　　　　　　　　¥980 　鶏スープのお茶漬け　　¥680 【お飲み物】 　生ビール（中）　　　　¥580 　ハイボール　　　　　　¥480 　日本酒（一合・銘柄日替）¥780〜 　焼酎ロック　　　　　　¥520 　ソフトドリンク各種　　¥380 ※すべて税込価格です。仕入れ状況により内容が変更となる場合がございます。

【こだわり】 ■ 朝引きの国産鶏 地鶏問屋から朝引きの鶏を毎日仕入れ、鮮度が命のレバーやささみも安心してお召し上がりいただけます。 ■ 紀州備長炭 高温で安定して燃える備長炭だけを使用。遠赤外線で表面を一気に固め、旨味と肉汁を閉じ込めます。 ■ 手打ち・手仕込み つくねの叩きから串打ちまで、すべて店内で職人が手作業で仕込みます。